[文献资料]三、酶化学修饰方法

着手蛋白质修饰工作时，首先碰到的是修饰试剂和修饰条件的选择，以期提高修饰反应的专一性，获得满意的修饰结果。修饰反应进行过程中要建立适当的方法对反应进程进行跟踪，获得一系列有关修饰反应的数据。最后对得到的数据进行分析，确定修饰部位和修饰程度，提出对修饰结果的合理解释。这种分析并不能指出，要使亚基失活必须修饰多少个残基，但是，用放射性苯甲酰甲醛修饰时，则可测定每个亚基被修饰的精氨酸的物质的量，以此物质的量对残余活力百分数作图，则可见，每个亚基只有一个部位被修饰（图14‐。为蛋白质修饰研究由定性描述转入定量研究提供了理论依据和计算方法，而且确定蛋白质必需基团也是蛋白质工程设计的必要前提。