[文献资料]（二）多肽的理化特性

肽键本身是一种酰胺键，与一般的酰胺键一样，由于酰胺氮上的孤电子对与相邻羰基之间的离域共振作用（图1‐。3），肽键的亚氨基（‐NH‐）在pH值0～14的范围内，没有明显的解离和质子化倾向，表现出高度稳定性。根据氨基酸残基的侧链结构，可将氨基酸残基分为三类：不含极性侧链的中性氨基酸、含侧链羧基的酸性氨基酸及含氨基、胍基或咪唑环的碱性氨基酸。还可将多肽用于前体药物，在特定酶的作用下使多肽酶解，释放出活性成分，在一定程度上提高药物靶向性。