氨基酸计分模式

价食物蛋白质营养价值所用参考蛋白质的必需氨基酸组成。通常采用联合国粮农组织/世界卫生组织（FAO/WHO）必需氨基酸需要量模式和鸡蛋、牛乳蛋白质必需氨基酸组成作参考蛋白质。