比目鱼

称鲽鱼。鲽形目鱼类的总称，包括鳒、鲆、鲽鳎、舌鳎等名贵鱼类。体均侧扁，成鱼身体不对称，两眼均位于头的左侧或右侧，口、牙、偶鳍等均呈不对称状态。广泛分布于热带、温带和寒带海域，少数种类进入淡水，我国沿海均产。每100g可食部含：蛋白质18.7g、脂肪3.5g、钾256mg。