必需营养素

类为机体存活、正常生长和功能所必需，但不能由机体自身合成，而必须从食物中获得的营养素。缺乏该营养素可造成特异性缺乏病，甚至死亡；缺乏所引起的病症只有该营养素或其前体物质可以预防；在摄入不足时，缺乏症与摄入量密切相关。