营养学词典

变性蛋白质

英文:Metaprotein
中文:变性蛋白质
拼音:biàn xìng dàn bái zhì
变性蛋白质的意思、含义、定义:

早期使用过的名词,指蛋白质经酸或碱处理后得到的水解产物。微溶于弱酸或碱,但不溶于中性溶液。

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