草酰乙酸

一种二羧酸。三羧酸循环的启动物质。依靠草酰乙酸与乙酰辅酶 A 合成柠檬酸而进行循环。可由丙酮酸羧化生成，也可由一些氨基酸脱氨后生成，可通过糖异生途径而成糖。