大麦

一种可食谷类。禾本科植物大麦的种子。一年生草本。中国各地均有栽培。每100g 食部含：水分13g，蛋白质10g，脂肪1.4g，膳食纤维9.9g，维生素B₁ 0.43mg，维生素B₂ 0.14mg，烟酸 3.9mg，维生素E1.23mg，镁158mg，锌4.4mg，硒9.8μg。