动物肝脏中毒

用大量动物肝脏引起的食物中毒。在鱼类中，最主要是鲨鱼肝中毒，此外，鳇鱼、鳕鱼、马鲛鱼的肝亦可引起中毒。其他动物，如狗、狼、狍、猪、貂、熊肝也均有引起急性中毒的报告。主要是维生素A过量引起的中毒。但也有认为与某些鱼肝中含有毒素———痉挛毒、麻痹毒等有关。食后0.5～9h发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕、无力、发热、畏寒、心动过速、眼结膜充血、视物模糊、皮肤潮红。2～3d后，口唇周围出现鳞状脱皮，甚者面部及全身均可脱皮、头发脱落。治疗：对症处理。参见“维生素A中毒症”。