鹅

一种食用家禽。鸟纲，鸭科。头大，喙扁阔，前额有肉瘤。颈长。体驱宽壮，龙骨长，胸部丰满。尾短。脚大有蹼。羽毛白或灰色，喙、脚及肉瘤黄或黑褐色。嗜食青草。耐寒。合群性及抗病力强。生长快，肉质佳。寿命较其他家禽长。体重4～15kg。在3～5岁内产蛋量渐增，年产蛋数十个至百个。蛋壳多白色，重150～200g。孵化期28～33d。中国华东、华南饲养较多。中国鹅、狮头鹅都是中国鹅的优良品种。