分子蒸馏

相当于绝对压强为1.33～0.0133Pa（10^-2～10^-4mmHg）的真空下进行蒸馏的一种方法。在这种条件下，分子间的相互吸引力减小，物质的挥发度提高，使液体混合物中挥发度较大的组分更容易离开蒸发面。分子蒸馏降低了蒸馏温度，可以防止或减少有机物质的分解。多应用于特种油或脂的提取，粗制油脂（如鱼肝油）中维生素和固醇等的浓缩（或提取）等领域。