营养学词典

酚羟基

英文:Phenolic Hydroxyl Group
中文:酚羟基
拼音:fēn qiǎng jī
酚羟基的意思、含义、定义:

称酚基。在酚类化合物分子中连接在芳香环(苯环或稠苯环)上的羟基,是酚类化合物的官能团。与醇羟基的不同点:酚羟基呈弱酸性,可生成酚盐。大多数含酚羟基化合物能与三氯化铁作用产生特殊颜色。

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