一种粉末状油脂制品。以食用油脂为主料，配以蛋白质、碳水化合物、乳化剂等，经喷雾干燥而得。主要原料为奶油、椰子油、氢化玉米油、氢化棉籽油、氢化大豆油及氢化猪油与棉籽油、氢化鱼油、米糠油的混合油。喷雾干燥时使用的载体有大豆蛋白、玉米蛋白、脱脂乳粉、酪蛋白、牛乳乳清及明胶等。
