营养学词典

麸曲

英文:Mouldy Bran
中文:麸曲
拼音:fū qǔ
麸曲的意思、含义、定义:

麸皮培养纯粹曲霉菌而制成的一种固体曲。其原料价廉,糖化力强,制曲时间短,且不受季节限制,可代替传统方法所用的大曲,在发酵制造酒精和白酒的糖化阶段使用。

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