海蟹

称梭子蟹、三疣梭子蟹、海螃蟹。一种水生甲壳动物。蝤蛑科。体表面被有甲壳，体分为头胸部和腹部，头胸甲菱形，甲壳表面有3个瘤状隆起，且左右两侧具长棘，略呈梭形。有胸足5对。头胸甲表面深紫色，腹面灰白色。第4对步足扁平似桨，适于游泳。常群栖浅海海底。我国南北各海域均有分布，春秋两季为旺季。海蟹肉多、味鲜美。每100g可食部含：蛋白质17.6g，脂肪3.7g。