黑（色）素

一种酪氨酸代谢产物。在黑色素细胞中酪氨酸经酪氨酸酶（tyrosinase）催化、羟化生成多巴，多巴经氧化转变成多巴醌（dopa quinone），再经脱羧环化等反应，最后聚合成黑色素。先天性酪氨酸酶缺乏的患者，因不能合成黑色素，皮肤、毛发色浅或者白色，称为白化病（albi-nism）。