麻科，一年生草本植物芝麻的种子。呈扁卵圆形，表面黑色。富油性，油脂富含多不饱和脂肪酸。中国各地均有栽培，主产于山东、四川、山西、河南、湖北等地。原卫生部定为可用于保健食品的原料。主要功效成分有芝麻酚、芝麻素等多酚类物质。主要功能有降血糖、延缓衰老及通便作用。
