花色苷

泛存在于植物中的水溶性色素。具有2-苯基苯并吡喃（2-phenylbenzopyryalium）结构的一类糖苷衍生物。主要在空肠吸收，通过代谢后由尿液排出。人体干预等研究显示花色苷具有抗氧化、抗炎症及改善脂质代谢等功能。