黄颡鱼

称黄腊丁、黄鳍鱼、映鱼。一种淡水鱼。硬骨鱼纲，鳇科。体黄，背黑褐色。腹面平直，体后半部侧扁，长10～30cm。头大，口下位，须4对。无鳞。背鳍、胸鳍均具锯状硬棘，尾鳍分叉。为河湖底栖鱼类，分布于中国各大水系。肉细嫩，少刺多脂。每100g可食部含：蛋白质17.8g，脂肪2.7g，碳水化合物7.1g。