营养学词典

灰分

英文:Ash Content
中文:灰分
拼音:huī fèn
灰分的意思、含义、定义:

称粗灰分。粮食、蔬菜等食物样品经高温灼烧,有机物被氧化消失后所剩的残渣。除矿物质外,还含有微量难以氧化的物质。

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