金丝小枣

的一个优良品种。鼠李科。果实含糖量高，撕开果肉可拉出金黄色的糖丝。主产于中国山东乐陵和河北沧州、交河一带。初夏开花，黄绿色，多产。果实较小，鲜嫩时黄色，成熟时紫红色。单果重5～9g。果皮薄，肉厚，核小，味甜。果可生食，也可制干枣。干枣皮色鲜红光亮，肉质致密。每100g鲜枣含水分19g、蛋白质1.2g、碳水化合物76.7g及其他少量维生素和矿物质。