梨

梨属植物泛称。其果实称梨。蔷薇科。品种数以百计。具各种形状、大小和颜色。中国常见的品种有鸭梨、雪花梨、酥梨、冬果梨、京白梨、莱阳梨、香梨、砀山梨和库尔勒梨等。其营养成分近似。以生吃为主，可制成罐头、果干和梨膏。总糖约含10％，其中以果糖为主，为6.4％，葡萄糖1.9％，蔗糖1.8％。果酸有柠檬酸、苹果酸和草酸。含有多种维生素和矿物质，但不丰富。