藜

称灰菜、白藜、灰条菜。一种食用蔬菜。藜科。一年生草本。高30～130cm，茎直立，粗壮，具棱和绿色或紫红色条纹，多分枝。叶菱状卵形，边缘有齿。夏秋开花，花小，两性，聚成小簇。嫩叶可食，种子可榨油。每100g嫩茎叶含水分86g、蛋白质3.5g、粗纤维1.2g、胡萝卜素5.36mg、维生素B₁0.13mg、维生素B₂0.29mg、维生素C69mg、钙209mg。