鲢鱼

称白鲢、鲢子。一种淡水养殖鱼。鲤形目，鲤科，鲢属。体侧扁，一般体长25～30cm。头较大，略扁。体背灰色，腹面银白色。每100g可食部含：蛋白质18.6g，脂肪4.8g，维生素A65μg。