木薯中毒

一种植物性食物中毒。木薯的根、茎、叶都含有氰苷，经其含有的亚麻仁苦苷酶水解，可析出游离态氢氰酸而引起中毒，使中枢神经系统及血管运动中枢先兴奋后抑制。主要症状：呼吸先频速而后缓慢，脸色苍白、出冷汗、呼吸困难、烦躁不安、心跳加快、瞳孔散大、昏迷，以至呼吸循环衰竭。治疗：用亚硝酸钠和硫代硫酸钠联合疗法。木薯去毒为切片浸水晒干，熟薯浸水、干片浸水或剥去内皮等。