平衡试验

养学研究中定量测定机体对营养素的摄入量与排泄量是否达到平衡的一种试验。一般情况下，机体在生长期为正平衡；在老年期为负平衡；而成年期摄入量与排泄量基本相等，处于平衡状态。计算公式：

B＝I-（F+U）

其中，I为摄入量，U为尿中排出量，F为粪便中排出量。在此计算式中，通过皮肤、毛发等渠道的损失，未计算在内。