荠菜

称蓟菜。一种食用蔬菜。十字花科。一或二年生草本。有野生和栽培两种。中国各地均有。栽培种有板叶和散叶两类。每100g可食部含：水分90g，蛋白质2.9g，膳食纤维1.7g，胡萝卜素2.6mg，维生素C43mg，维生素B₂0.15mg，维生素E1.0mg，钾280mg，钙294mg，锌0.68mg。

荠菜