强化食品

加某些营养素以改善其营养品质的加工食品。一种强化是为了补充食品加工过程中失掉的营养素；另一种是在食品中加入一些缺乏的营养素，使其含量高于天然含量，以提高食品的营养价值，如供给缺铁性贫血儿童和孕妇的铁强化食品等。