营养学词典

氢键

英文:Hydrogen Bond
中文:氢键
拼音:qīng jiàn
氢键的意思、含义、定义:

和负电性原子或原子团共价结合的氢原子与邻近的负电性原子(往往为氧或氮原子)之间形成的一种非共价键。在保持DNA、蛋白质分子结构和磷脂双层的稳定性方面起重要作用。

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