清淡饮食

①般人采用的低能量、低脂肪和低蛋白饮食。饮食包含较多的谷类、蔬菜、水果，较少的动物性食物、盐及其他调味品。食物的烹调方法多用蒸、煮、凉拌等，尽量避免油炸、烟熏、糖渍等方法。② 种医院病人的治疗膳食。适用于消化道疾病急性期及严重心血管疾病病人的膳食。膳食特点：总能量与脂肪含量均较低，调味清淡，动物性食物少，易于消化吸收。病人每天进食5～6餐。因所供营养素不全面，故不宜长时间使用。