清酒

一种日本人常用的酒精饮料。以大米为原料，经发酵与压榨制得。生产方法和我国的黄酒接近。酒质透明，酒精度3～20度。日本清酒分超特级、特级、一级、二级、三级和男用、女用等多种。中国吉林等地也有生产。