肉豆蔻酸

名：十四烷酸（tetradecanoic acid）。分子式：CH₃ （CH₂）₁₂COOH。一种饱和脂肪酸。碳原子数和双键数14∶ 0。熔点58℃，沸点250.5℃，相对密度0.8439。不溶于水，溶于甲醇、无水乙醇、乙醚、石油醚、苯和三氯甲烷等中。存在于豆蔻脂、棕榈仁油、椰子油、乳脂等中。