肉干

肉制品之一。用猪肉、牛肉为原料，经修割、预煮、切丁（片、条）、调味、复煮、收汤、干燥制成的肉制品。营养素含量：水分＜20％，蛋白质＞36％，脂肪＜12％，总糖＜30％。