名：γ-三甲基胺-β-羟基丁酸。广泛存在于肌肉中的碱性含氮物质。高等动物以蛋白质中的赖氨酸残基作为原料，在肝肾内生成。作为脂酰载体可将脂酰基转运到线粒体内进行β氧化，或转运到线粒体外参与脂肪代谢。是脂肪酸代谢的重要载体，缺乏时可致脂肪堆积乃至心肌功能障碍。
