柿

一种食用水果。柿科，落叶乔木柿子树的果实。树皮呈鳞片状开裂，新梢有绒毛。叶椭圆或长圆形，呈倒卵形。花钟状，黄白色，多为雌雄同株异花。果圆或方形，色红或黄，花萼宿存。除甘柿外，果实味涩，脱涩后味甘。柿营养价值较高，除生食外，可制成柿饼、柿干、柿汁、柿酱和柿脯，鲜柿子每100g可食部含：胡萝卜素120μg、维生素C30mg及多种矿物质。