水果

汁，多肉，其核包裹在硬壳内的果子。可分为六大类：① 果：包括苹果、梨、山楂、刺梨、榅桲、山梅、柿子等含有多数种子；② 果：包括桃、杏、李、梅、樱桃、枣等含一粒种仁；③ 果：包括葡萄、柿子、草莓、猕猴桃、桑葚、香蕉等含有一个或多个籽粒；④ 浆果：包括大酸果蔓、紫黑浆果等，由众多籽粒形成的浆果；⑤ 橘属：包括橘、柑、橙、柠檬等，其种子包在肉质化的汁包中。⑥ 果（聚花果）：包括无花果、菠萝等。由多个花的子房和花托组成一个果子。水果均可生吃。其营养成分的特点是含水分较多；蛋白质，脂肪含量很少。但含有糖分，如蔗糖、果糖、葡萄糖等，水溶性维生素较多，且含有多种有机酸和多酚类物质，芳香物质和天然色素等。