羧基蛋白酶

称天冬氨酸蛋白酶。编号：EC 3.4.23.。一类多肽水解酶，其活性部位含有天冬氨酸，水解肽键的最适pH＜5。包括胃蛋白酶、组织蛋白酶A、凝乳酶、人类免疫缺陷病毒蛋白酶等。