碳水化合物差算法

品或饲料分析中测定碳水化合物含量的一种方法。该方法先定量测出水分、蛋白质、脂肪、灰分，再以食物总体扣除上述成分，即可得出碳水化合物的概算含量。所得数值可再求出粗纤维量加以补正。应用碳水化合物差算法所得的量是以下各物质的总和：不能利用的碳水合化物；可利用的碳水化合物；有机酸，木质素等非碳水化合物。