糖精

学合成的一种甜味剂，即邻磺酰苯甲酰亚胺，化学分子式为C₇ H₅ NO₃ S。其甜度为蔗糖的500倍左右。在人体内不能被利用，大部分经肾排出而不损害肾功能，不改变酶系统的活力。ADI值为0～2.5mg/（kg体重），LD₅₀为17.5g/kg。我国允许使用于酱菜、酱汁、浓缩果汁、蜜饯、冷饮、糕点、饼干、面包，最大使用量为0.15g/kg。