不同原料制备的高浓度糖溶液。浓糖浆含糖量最高可达75％～85％。较浓的糖液含糖量可达40％～50％。用于制造水果罐头的淡糖浆一般含糖20％～30％。糖浆还可根据其用糖品的种进行分类，如槭糖浆、玉米糖浆、高粱糖浆及蔗糖浆等。
