甜叶菊苷

甜叶菊叶子提取的含二萜烯多糖苷，其甜度约为蔗糖的300倍，不提供能量，有一定的抑制口腔细菌繁殖的作用。有甘草味和后苦味，常与蔗糖、果糖、葡萄糖等混用，以矫正甜味；与柠檬酸、苹果酸等合用以减弱后苦味。未有不良副作用与毒性作用。我国规定可按生产需要适量应用于糖果、糕点、饮料、油炸小食品、调味料等。