因的结构发生改变而导致细胞、病毒或微生物的基因型发生稳定的、可遗传的变化的过程。广义的突变,包括染色体的畸变。突变可自发产生,也可由化学诱变剂或电离辐射作用形成,但不包括由于重组和遗传性状的分离或外来物质如附加体或前噬菌体的掺入引起的遗传内容的变化。突变有多种类型,如缺失突变、插入突变、渗漏突变、错义突变、无义突变、移码突变、多效突变、点突变、极性突变、转换及颠换突变等。