酪的一种。以干酪为原料，另添加浓缩乳清、浓缩脱脂乳、乳清粉、脱脂乳粉、稀奶油、奶油及甜味料、稳定剂等。在pH5.8～6.1、熔融温度85～90℃条件下保持10min而成。具常温下易涂抹的特性，水分44％～60％，脂肪20％以下。
