脱脂乳

脂乳分离乳脂后剩下的乳汁。色白稍带青色。除含低于0.1％的乳脂肪及微量脂溶性维生素外，保留了全乳中所含的蛋白质、乳糖及灰分等主要成分。可用于消化功能紊乱、腹泻、对脂肪消化能力差的患者，但不宜长期作为主食。用于制作脱脂乳粉、脱脂炼乳、脱脂干酪、酪蛋白及乳糖等。