营养学词典

脱植基叶绿素

英文:Chlorophyllide
中文:脱植基叶绿素
拼音:tuō zhí jī yè lǜ sù
脱植基叶绿素的意思、含义、定义:

绿素分子的植醇侧链被水解脱去后所得的一种产物。它可溶于水,使某些绿色蔬菜烹煮后的汤液呈绿色。

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