唾液锌

项锌缺乏症的诊断指标。唾液中的低锌含量与味觉的丢失和异常有关。味觉迟钝者腮腺唾液中锌含量低于1.68mol/L（110ng/mL），低于此浓度应考虑存在着锌缺乏症。正常儿童全唾液和离心的唾液上清液中，锌含量分别为 2.65mol/L （173ng/mL）和0.47mol/L （30.5ng/mL）。