乌鱼蛋

雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，被黑色胶膜包裹，状似葡萄。卵圆形而稍扁，乳白色，大型乌鱼蛋似鸡蛋大小，小型似鸽蛋大小，可食用。每100g可食部含：蛋白质14.1g，脂肪1.1g。