无谷蛋白膳食

一种医院病人的治疗膳食。一种不含麦类及麦粉制品的膳食。此种膳食适应于对小麦谷蛋白不耐受的病人。膳食以玉米、大米、马铃薯、木薯面等食物及其加工产品作为主食，但限制小麦、大麦、燕麦、黑麦等粗品及其加工产品如面条、通心粉、面包、火腿肠等。其他食物如肉类、乳类、蔬菜、水果等食物可根据需要进行选择。