限制蛋白质钾钠及水的膳食

一种医院病人的治疗膳食。用于给进行性肾脏病患者提供尽可能多的营养物质，而又防止过多的含氨废物和矿物质在体内积聚。该膳食每日供给蛋白质30g，钾、钠各800mg，食物组成如下：42g无盐的鸡蛋、鱼、肝，瘦肉或禽肉；14g无盐的干酪；120g新鲜或冰冻的非柑橘类水果；240g无盐的大白菜、胡萝卜、青豆、豌豆、刀豆、新鲜黄瓜或莴苣；240g煮熟不加盐的面条或白米饭；120g粗粒小麦粉或粗玉米粉粥，不加牛乳。一般不过早给病人这类饮食，以免病人厌烦。这种饮食不一定能满足所有病人的能量需要，必要时可从静脉补充。而且病人用此类饮食超过一定天数时，必须补充矿物质和维生素。