营养素缺乏

养素摄入不能满足机体需要的一种表现。由各种原因造成的膳食中某种营养素的摄入不足、消化吸收障碍、代谢利用不良，导致体内营养素水平或相关酶的活力降低，从而引起该营养素缺乏的生化、生理、临床表现。